- Щоб додати коментар, увійдіть або зареєструйтесь
Чи відповідає стаття тематиці конференції?
Так
Чи відображає назва статті її вміст та мету?
Так
Чи була мета роботи чітко визначена та успішно досягнута?
Так
Чи охоплює стаття актуальні проблеми у своїй галузі?
Так
Чи стаття написана чітко і легко зрозуміла?
Розуміється із зусиллям
Чи ілюструють висновки результати дослідження та рекомендації, надаючи пропозиції щодо майбутніх досліджень?
Частково
Чи задовільною є кількість, якість та доцільність посилань та літературних джерел?
Так
Зауваження та пропозиції авторам статті
1. Присутнє дублювання слів "fermentation": Yogurt production was carried out using the following technology: pasteurization, cooling to a temperature of (36 ± 1) °C, fermentation, fermentation, cooling.
2. У твердженні є суперечність (Якщо ступінь синерезису збільшується, то числове значення повинно зростати, а не зменшуватись. Наприклад, "збільшується з 50% до 60%". / Дослідження показали, що високі температури пастеризації сприяють зниженню ступеня синерезису з 60% до 50%.): Syneresis research revealed that at high pasteurization temperatures, the degree of syneresis increases from 60 to 50%.
Я підтверджую відсутність конфлікту інтересів щодо рецензованої статті
✔
Я підтверджую, що маю відповідну кваліфікацію для рецензування цієї статті
✔