ФОРМУВАННЯ ЦУКРІВ У ПЛОДАХ ЧЕРЕШНІ, ЩО ВИРОЩЕНА В УМОВАХ ПІВДНЯ УКРАЇНИ

Рівень вмісту цукрів у плодах черешні залежить від багатьох факторів. Проте, відзначається вирішальний вплив погодних факторів. З огляду на це, питання прогнозування вмісту цукрів у плодах черешні залежно від долі участі погодних факторів є актуальним для подальшого вдосконалення технології транспортування зберігання та переробки. Метою досліджень було проведено аналіз ступеня впливу погодно-кліматичних факторів  на показник вмісту цукрів у плодах черешні. На основі регресійного аналізу обґрунтовано, що на накопичення цукрів у плодах черешні незалежно від терміну достигання найбільший вплив мають погодні умови періоду цвітіння, останнього місяця формування плодів та термічні параметри і показники вологості на етапі збору плодів.